Ricetta del mese

GULASCH
Ingredienti (4 persone)
1 kg di reale di cavallo
1 cipolla grossa
1 cucchiaio di paprica dolce
1 bicchiere di Barbera
1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
peperoncino, sale


Rosolate la cipolla, con la paprica, un pizzico di peperoncino e di sale. Aggiungete l'olio e la carnetagliata a pezzi grossi. A metà cottura, dopo un'ora e mezza circa, unite il vino. Cuocete il tutto ancoraper un'ora e mezza. Servite la carne calda.

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